Когда Вы говорите о неполном трудоустройстве, либо работе по договоренности, то упускаете один момент, когда полное трудоустройство сотрудников становится важным для самого работодателя, ИП.
А именно: когда сотрудник работает с товарно-материальными ценностями на складе, либо использует в своей работу автомобиль, либо дорогостоящий инструмент, либо работает с деньгами, с кассой.
Если на складе произойдет хищение, либо инструмент будет приведен в негодность по вине работника, либо в кассе случится недостача? Как вы будете решать вопрос? Как привлечь к ответственности человека, который у Вас не работает? Как объяснить правоохранительным органам, что вы предъявляете претензии к человеку, который юридически не имеет к Вашему ИП никакого отношения?